トピックス

熱に弱い食品を遠くまで運ぶのが基本的な活用方法

冷凍輸送では基本的に、庫内をマイナス10度以下に保ちながら運搬していきます。そのため、熱によって傷んでしまう恐れがある食品を、離れたところまで運ぶ目的で使われることが多いです。食品が傷む原因となる菌や ...